Квас

[tdaniels]

Умные и хозяйственные научите!

Как мне сделать вкусный и питательный квас на все лето воспользовавшись пакетиком рассчитаным на 3 литра?

Собственно, вот что у меня есть.



Дрожжи, пряности и закваска.



Инструкцию прочитал, но непонял на каком этапе регенерационный цикл делать? Что надо оставить и доливать водой и т.п.
Подскажите, кто знает!^_^

Comments

[Runa_Berkana]

Там должна оставаться мутная жижа из хлеба, в ней то и живут дрожжевые бактерии. Это и надо оставлять

[tdaniels]

Вот думаю кидать хлеб туда или нет... может достаточно слливать осадок?

[sam_banshee]

tdaniels, чисто теоретически, дрожжам нужна постоянная подпитка, так что чего-то добавлять надобно будет. Видимо, хлеб. Но скорее всего так долго дрожжи не протянут, тем более на таком малом количестве сахара

[tdaniels]

ну это как тамагочи же=)
Только какает квасом

[~Хару-Ичиго~]

tdaniels, .... кажется, я никогда не смогу пить квас теперь.

[tdaniels]

У какие мы нежные! Колбаса кстати из кишков делается если чо!

[~Хару-Ичиго~]

tdaniels, ну она нямка.) Я домашнюю люблю.)

[sam_banshee]

~Хару-Ичиго~, а квас - не нямка?

[tdaniels]

В квасе процесс идет от обратного! Приготовление - процесс созидания а не разрушения

[sam_banshee]

tdaniels, ну да, как томатный сок - это кровь убитых помидоров, так и любой напиток брожения - это коллективная братская могила миллионов, погибших от экологической катастрофы и захлебнувшихся в собственных отходов.

[tdaniels]

Сначала их надо покормить, развести!
Почувствуй себя демиургом!

[sam_banshee]

tdaniels, Dennou Coil своими руками

[~Хару-Ичиго~]

а квас - не нямка?

нямка, но каков образ.) Даже братская могила бактерий мне больше нравится, Мояшимон напоминает.))

[tdaniels]

Попробовал - не вставляет

[Runa_Berkana]

tdaniels, ну как тебе сказать...
вот та порошковая ерунда из пакета регенится может и будет, но хорошего вкуса можно добиться только при соблюдении иструкции. домашний квас делается просто на закваске отобранной/обменяной/вапрошенной у бабушки-соседки. светлый квас - на белом хлебе, тёмный - на обжареном чёрном, чем чернее и обжаренней - тем темнее квас.
могу снабдить народными рецептами.
кстати помимо кваса есть еще рецепты сбитней и медовух.
нужно?

[~Хару-Ичиго~]

Runa_Berkana, у нас на чёрном тоже светлый получается.)

[Runa_Berkana]

~Хару-Ичиго~, а вы хлебушку зажариваете?

[tdaniels]

Да мне бы вот с биологией справиться. Закваска то тоже не на деревьях растет. Ну не полдучится - буду по соседям побираться.